به گزارش روابط عمومی مرکز بهداشت جنوب تهران دانشگاه علوم پزشکی تهران، دکتر سعیده سادات مصطفوی، کارشناس واحد آموزش و ارتقا سلامت این مرکز گفت: پیشگیری از سرطان با تغذیه سالم امکان‌پذیر بوده و نقش تغذیه سالم در پیشگیری و حتی درمان سرطان تائید شده است.

شیوۀ زندگی و عادت‌های تغذیه سهم مهمی در بروز سرطان دارد به‌طوری‌که درصد زیادی از موارد سرطان با تغذیه نامناسب ارتباط دارد. تغذیه از چندین جهت با سرطان ارتباط دارد:1- تغذیه با کالری بالا زمینه سرطان را فراهم می‌کند. 2- برخی از انواع مواد غذایی بروز سرطان را فراهم و برخی دیگر احتمال سرطان را کم می‌کنند. 3- نوع آماده کردن مواد غذایی با سرطان ارتباط دارد.

پیشنهادهایی برای غذای سالم: 1- از رژیم غذایی غنی از مواد گیاهی استفاده کنید. 2- در رژیم غذایی خود، فیبر کافی در نظر بگیرید. 3- مصرف گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری شده را محدود کنید. 3- چربی را از رژیم غذایی خود به‌طور کامل حذف نکنید. 4- الکل ننوشید.

چه مواد غذائی از سرطان پیشگیری می‌کنند: آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین A و بتاکاروتن، ویتامین E، سلنیوم

مواد غذایی که دارای اثر پیشگیری‌کننده هستند: میوه‌ها و سبزیجات رنگ روشن، سبزیجات خانواده کلم یا چلیپائی، سبزیجات پهن‌برگ، گوجه‌فرنگی، خانواده توت‌ها، انگور، ادویه‌جات، آب و سایر مایعات مانند چای

ازآنجا که خطر بسیاری از بیماری‌ها ازجمله سرطان در افرادی که دارای اضافه‌وزن و چاقی هستند افزایش می‌یابد، برآورد شده که درصدی از کل موارد مرگ‌ومیر سالانه مرتبط با سرطان ناشی از اضافه‌وزن و چاقی است؛ مانند سرطان‌های پستان (در زنان یائسه)، روده بزرگ، رحم، کلیه، مری، پروستات و ریه. متأسفانه جامعه ما نیز به سمت کم‌تحرکی، پرخوری و در نتیجه افزایش وزن در حال حرکت است بطوری که حدود نیمی از جمعیت مردان و زنان ایرانی اضافه‌وزن دارند. اضافه‌وزن با افزایش بافت چربی بدن می‌تواند هورمون‌هایی مانند انسولین یا استروژن را تولید کند و باعث رشد سلول‌های سرطانی می‌شود.