به گزارش روابط عمومی مرکز بهداشت جنوب تهران دانشگاه علوم پزشکی تهران، مینا سپهر، کارشناس واحد بهبود تغذیه این مرکز گفت: هرسال مقدار زیادی از مواد غذایی در مراحل تولید، توزیع و مصرف دور ریخته می‌شود. این در حالی است که کاهش دورریز مواد غذایی می‌تواند نقش مهمی در حفظ منابع طبیعی، کاهش هزینه‌ها و حمایت از امنیت غذایی داشته باشد.

وی در ادامه افزود: به همین منظور کارشناسان تغذیه، سرور طاهری نیا برای مردم در مجتمع شهربانو و کارکنان مرکز بهداشت و فاطمه سرافرازی از مرکز خدمات جامع سلامت ابوذر برای نمازگزاران در مسجد ابوذر کلاس‌های آموزشی با موضوع کاهش دورریز مواد غذایی را برگزار کردند.

سپهر گفت: با اقداماتی ساده مانند برنامه‌ریزی هنگام خرید، نگهداری صحیح مواد غذایی، مصرف به‌اندازه، استفاده خلاقانه از باقی‌مانده غذاها و توجه به تاریخ‌مصرف، می‌توان میزان هدر رفت مواد غذایی را کاهش داد.

1-برنامه‌ریزی قبل از خرید: قبل از رفتن به فروشگاه، لیست خرید تهیه کنیم تا مواد غذایی اضافی نخریم

2-خرید به‌اندازه نیاز: خرید بیش‌ازحد باعث خراب شدن و دور ریختن مواد غذایی می‌شود.

3-نگهداری صحیح مواد غذایی: مواد غذایی را در شرایط مناسب (مانند یخچال یا فریزر) نگهداری کنیم تا دیرتر فاسد شوند.

4-توجه به تاریخ‌مصرف: مواد غذایی را طوری بچینیم که خوراکی‌های نزدیک به تاریخ‌مصرف زودتر استفاده شوند.

5. استفاده از باقی‌مانده غذا: باقی‌مانده غذا را می‌توان با خلاقیت در وعده‌های بعدی استفاده کرد.