به گزارش روابط عمومی مرکز بهداشت جنوب تهران دانشگاه علوم پزشکی تهران؛ مهندس مریم ایران پور، کارشناس بهداشت محیط این مرکز گفت: به‌منظور نظارت بر رعایت استانداردهای بهداشتی در مراکز تهیه، تولید، توزیع و نگهداری مواد غذایی، ۱۲ اکیپ بازرسی بهداشت محیط (هر اکیپ متشکل از ۴ نفر کارشناس) مجهز به تجهیزات پرتابل پیشرفته (شامل تستر روغن، دماسنج لیزری، رطوبت‌سنج، دستگاه بار میکروبی، نیترات سنج، شوری سنج و کیت کلر سنج) در مناطق 10،11،16،17 و 19 مستقر شدند.

وی در ادامه افزود: این بازرسی‌ها به‌صورت دوره‌ای و موردی از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی با اولویت رستوران‌ها، اغذیه‌فروشی‌ها، غذای بیرون بر و نانوایی‌ها انجام شد. تمرکز اصلی بر ارزیابی کیفیت روغن‌های پخت‌وپز، میزان ph داخل خمیر نان، شوری، دمای تجهیزات سرمایشی و گرمایشی، بار میکروبی سطوح ، دست کارکنان و میزان رطوبت انبار مواد غذایی بود.

در همین راستا بلافاصله معدوم‌سازی محصولات مربوطه (با نظارت کارشناس و ثبت در سامانه جامع مدیریت بازرسی) انجام و پرونده متخلفان به مراجع قضایی ارسال شد.