به گزارش روابط عمومی مرکز بهداشت جنوب تهران دانشگاه علوم پزشکی تهران، آرزو چراغی، کارشناس مسئول واحد بهبود تغذیه این مرکز گفت: فاطمه فرقدان، کارشناس تغذیه مرکز خدمات جامع سلامت فرمانفرماییان، زهرا الهیاری، کارشناس تغذیه مرکز خدمات جامع سلامت امام صادق (ع) و سحر خاکسار، کارشناس تغذیه مرکز خدمات جامع سلامت جوادیه این کلاس‌های آموزشی را در رستوران مبین، مرکز تهیه غذای جوادیه و مرکز بهداشت امام صادق برای مردم و مراجعان برگزار کردند.

وی در ادامه افزود: در رستوران‌ها باید در طبخ غذا ترجیحاً از روغن مایع استفاده شود. استفاده مکرر از روغن برای سرخ کردن ممنوع است. در کنارغذا، کره نباشد مگر به درخواست مشتری، استفاده از نوشابه‌های گازدار ممنوع و به‌جای آن از دوغ کم‌نمک استفاده شود. استفاده از سنگ نمک و نمک دریا ممنوع است. نمک مصرفی باید تصفیه‌شده و یددار باشد و در ظرف شیشه‌ای تیره‌رنگ نگهداری شود. مواد غذایی پخته‌شده نباید بیشتر از دو ساعت در دمای محیط قرار بگیرد. سبزیجات مانند کاهو، گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای در کنارغذا سرو شود.